豆について

草原に咲いた白い花々を優しく揺らす風のように、たおやかで、しなやか。
欧米諸国で高い評価を受ける高品質の豆「エーデルワイス」を使っています。

甘く上品で、広がりのあるフローラルな香り。
その香りによく馴染む、まろやかな酸味と苦味が魅力です。
冷めても酸味があまり強く出ず、味の変化が少ないという特長も。

タンザニア最高峰のキリマンジャロの北部都市、アルーシャの西に位置するオルデアニ地区内のエーデルワイス農園で栽培されています。
海抜は約1,700メートル。赤土の肥沃な土壌と年間約900ミリという豊富な雨量に恵まれた、珈琲豆の栽培にぴったりな土地です。

焙煎について

どんなシーンでも飲みやすく、どなたにとっても親しみやすい味になるように。
色々な焙煎を試し、標準よりもやや浅めのハイロースト（中煎り）でお届けすることにしました。
酸味とコクのバランスが良く、エーデルワイスの柔らかな口当たりとすっきりとした味わいが引き立ちます。

美味しく淹れるコツ

ドリップバッグの裏に簡単な淹れ方を記載していますが、より美味しく淹れたい方は以下を参考にしてください。

1袋に対し、125ccのお湯を使います。
お湯は4回に分けて注ぎます。

［1回目］
コーヒー粉全体にまんべんなく少量の湯を注ぎ、蒸らします。
蒸らすことで、香りや味が引き立ちます。
15秒ほどかけて25cc注ぎ、45秒ほど蒸らします。（ここまでで約1分）

［2回目以降］
蒸らし終わったら、残りのお湯を注いでいきます。
注ぐタイミングと湯量の目安は、以下を参考にしてください。

1回目　0:00-0:15頃　　25cc（計25cc)
2回目　1:00-1:15頃　　25cc（計50cc)
3回目　1:30-1:45頃　　25cc（計75cc)
4回目　2:00-2:10頃　　50cc（計125cc)

淹れ終わったら1分ほど待って、フィルター内のお湯が全てカップに移動したら完成です。